Resep Rujak Cingur

Salah satu makanan favorit saya adalah rujak cingur :D

Bagi mereka yang asli dari Jawa Timur pasti pada tahu makanan apa ini.

Pembeda rujak cingur ini dari rujak lainnya adalah bumbunya yang terbuat dari campuran petis dan tentu saja menu utamanya ‘cingur’ = hidung sapi :D

Ada 2 macam jenis, yaitu yg lengkap dengan buah-buahan dan jenis lain hanya dengan sayuran.

Kalau favorit saya semuanyaaa :D asal ngga pakai timun dan kedondong.

So far sih bumbu yang dipakai :

Kacang + petis + air asem + cabe rawit (secukupnya) + gula n garam (secukupnya) + irisan pisang kluthuk (diiris tipis2); semuanya di uleg jadi 1

Untuk sayurnya sih standar ya : rebusan kacang panjang, kangkung, slada air, toge, timun

Kalau mau dikasih buah-buahan : nanas, mangga muda, bengkuang, kedondong, buah sesuai kesukaan (biasanya yang seger n asyeem)

Isian lainnya adalah gorengan tahu dan tempe

ini yang sudah siap disiram sama bumbunya
(made in my mom :D sudah pasti isinya lebih banyak
dibandingkan kalau beli di luar :p)

Daaaan sudah pastii kesukaan sayaaa :

ini bentukan idung sapinyaa :D
(sumber gambarnya lupa dari mana >.<)

setelah direbus n diungkep sama bumbu2nya
(garam, kunir, gula, bawang putih)
jadi kaya giniii...yummmyyyy

 Selain enak ada beberapa hal yang bisa saya tarik dari si rujak cingur ini, antara lain :

kata si mama, rujak cingur itu enak kalau petisnya terdiri dari 2 macam,
yaitu yang enak dan yang setingkat di bawah enak (kalau beli sih
biasanya cuma bilang petis enak n biasa, ntar penjualnya udah tau)

kalau saya pikir-pikir sama kaya kehidupan, pasti ada saat-saat enak dan ngga enak
tapi itu yang bikin hidup lebih hidup bukan? :D
perpaduan + dan - yang pas bisa menghadirkan sensasi rasa yang menyenangkan

 yang kedua :

salah satu bahan dalam rujak cingur adalah pisang kluthuk
siapa hayo yang pernah makan pisang ini?
saya yakin rasanya ga enak :D ga nyaman juga karena
bijinya yang seperti batu
tapi ini adalah bahan yang ngga boleh lepas karena akan
beda rasanya, ngga perlu banyak2 cukup beberapa iris tipis

terkadang dalam hidup banyak hal yang kita rasa ngga penting
tapi hal-hal kecil ngga penting itulah yang cukup memberikan warna
dan pengaruh dalam aspek kehidupan kita kan?
ada yang pernah bilang :
"Enjoy the little things in life, for one day u'll look back and realize
they were big things" (ada yg tau ini quote-nya siapa?)
atau
 inget cerita tentang toples? yang bisa mengisi penuh toples bukanlah
batu besar atau kerikil, tapi pasir yang kecil-kecil
sama seperti hidup kita, ngga semua cerita super besar
cerita kita terkadang fulfilled dari hal yang kecilSeperti si pisang kluthuk, kecil tapi bisa bikin sensasi rasa yang
dibutuhkan untuk pemenuhan rujak cingur yang sempurna :p
nemu nih cerita yang cukup menarik dari si pisang kluthuk,
bisa dibaca disini http://njowo.multiply.com/journal/item/386

Sooooo enjoy your rujak cingur :D

Made by mommy ^_^