Resep abon ikan tongkol

Abon ikan tongkol sih nyebutnya meskipun kalau abon harusnya lebih kering lagi ya, habis kalau serundeng kok ndak cucok :D

abon ikan ini adalah salah satu jenis makanan kesukaan, tapi karena bikinnya agak lama dan ribet jadinya ga terlalu sering ada pengulangan bikin :)) selain bisa cuma dibuat lauk, bisa juga dipakai buat isian roti trus dipanggang (nyuuuumm) atau dibuat isian panada, lebih pedes lebih enaakksss... inicara membuatnyaaa :

Ga pakai takaran karena berdasarkan feeling aja tergantung jumlah ikan yang dipakai, selama ini pakainya ikan tongkol karena suka dengan aroma yang dikeluarkan kalau udah jadi dipadukan sama daun jeruknya...hmmmm, wangiii...
Kalau digoreng kering banget bisa lebih dari 3 hari tahan di toples kayanya, belum pernah nyoba soalnya biasanya 1-2 hari udah habis :))

Resep Paru Goreng Kriuk Ala Mama :D (turunan dari eyang putri ding)

Yogyakarta sedang akan mulai mendapatkan curah hujan hari ini,

kalau kata orang Jawa, udane wes untup-untup :)

dan saya? tentu dong masih ndoprok berkutat dengan tesis yang entah kapan selesainya.

Segera semoga ya :D

Di tengah mendung dan angin yang lumayan dingin saat ini yang saya inginkan hanyalah nyemil-nyemil-nyemil-daaann nyemill, kangen masakannya mama sebenarnya.

Beliau itu kalau masak engga pernah di porsi yang sedikit dan kalaupun lauk pasti masaknya juga banyakan, jadi meskipun sudah selesai makan, lauknya masih bisa dicemil :p 

*ups, jadi tau deh kenapa saya bisa menggembul gini ahahahaha, memang, segala sesuatunya berasal dari rumah ya saudara-saudara ^_^

Salah satu lauk favoriittthhh saya adalah paru sapi goreng.

Yah buatan si mama bisa kemripik dan kemriyuk tapi parunya masih gembul-gembul ngga ikutan kering kaya yang di jual diluaran itu daannn tanpa amis :)

Bahan resep yang lucu, ya menurut saya sih lucu, adalah nasiii.

Iya, nasi...kalau kata mama ini dari ajarannya mbah Buk (sebutan untuk Eyang putri saya) di jaman dulu waktu belum ada tepung beras.

Hmmmm... ublek-ublek foto lama, mari saya perlihatkan bagaimana peran nasi ini dalam melengkapi kenikmatan si paru goreng ^_^

Pilih paru yang baik dan masih segar
ya selain supaya lebih sehat, nantinya
akan cukup membantu tidak terlalu susah
dalam menghilangkan bau amis.
Bahkan ngga perlu pake jeruk nipis loh...
Jadi tinggal di potong-potong sesuai selera,
direbus dengan air garam sampai agak empuk
dikit aja garemnya karena nanti akan dapet dari
bumbu halus yang dipake kriuk2nya ^_^

Sambil menunggu parunya empuk,
kita bisa mencicil menyiapkan bumbu halusnya
diuleg aja sampai halus : bawang putih, kunyit,
garam, gula sedikit, trus kemiri (sederhana kan?)
(takarannya? ikut kata mama : dirasakno.ae
ahahaha, alias pakai perasaan :D)

naaahhh ini dia bagian yang lucuuuu
(jujur dulu pertama kali bantuin si mama
masak ini, sempet komplen padahal belum
tahu hasilnya seperti apa :D)
setelah semua bumbu halus, jangan lupa
masukkan nasinya
setelah itu diuleg halus bersamaan
dengan bumbu yang udah jadi tadi
berbentuk adonan benyek-benyek gitu deh

Setelah selesai semua,
masukkan paru yang udah empuk dan dipotong.
Diuyel-uyel sampai semua merata
Diamkan sebentar sampai bumbu meresap
Panaskan minyak gorengnya,
Setelah panas, adonan paru siap dicemplungkan :)

voiiilaaaaa :D *bahasanya
Jadi deh paru kemripiknya
Kalau sudah kuning kecoklatan gini
silahkan diangkat dan ditiriskan
kemudian disajikan, boleh digado
atau pake syambel plus nasi panass
hmmmmm....yum..yumm..yummm

Resep Rujak Cingur

Salah satu makanan favorit saya adalah rujak cingur :D

Bagi mereka yang asli dari Jawa Timur pasti pada tahu makanan apa ini.

Pembeda rujak cingur ini dari rujak lainnya adalah bumbunya yang terbuat dari campuran petis dan tentu saja menu utamanya ‘cingur’ = hidung sapi :D

Ada 2 macam jenis, yaitu yg lengkap dengan buah-buahan dan jenis lain hanya dengan sayuran.

Kalau favorit saya semuanyaaa :D asal ngga pakai timun dan kedondong.

So far sih bumbu yang dipakai :

Kacang + petis + air asem + cabe rawit (secukupnya) + gula n garam (secukupnya) + irisan pisang kluthuk (diiris tipis2); semuanya di uleg jadi 1

Untuk sayurnya sih standar ya : rebusan kacang panjang, kangkung, slada air, toge, timun

Kalau mau dikasih buah-buahan : nanas, mangga muda, bengkuang, kedondong, buah sesuai kesukaan (biasanya yang seger n asyeem)

Isian lainnya adalah gorengan tahu dan tempe

ini yang sudah siap disiram sama bumbunya
(made in my mom :D sudah pasti isinya lebih banyak
dibandingkan kalau beli di luar :p)

Daaaan sudah pastii kesukaan sayaaa :

ini bentukan idung sapinyaa :D
(sumber gambarnya lupa dari mana >.<)

setelah direbus n diungkep sama bumbu2nya
(garam, kunir, gula, bawang putih)
jadi kaya giniii...yummmyyyy

 Selain enak ada beberapa hal yang bisa saya tarik dari si rujak cingur ini, antara lain :

kata si mama, rujak cingur itu enak kalau petisnya terdiri dari 2 macam,
yaitu yang enak dan yang setingkat di bawah enak (kalau beli sih
biasanya cuma bilang petis enak n biasa, ntar penjualnya udah tau)

kalau saya pikir-pikir sama kaya kehidupan, pasti ada saat-saat enak dan ngga enak
tapi itu yang bikin hidup lebih hidup bukan? :D
perpaduan + dan - yang pas bisa menghadirkan sensasi rasa yang menyenangkan

 yang kedua :

salah satu bahan dalam rujak cingur adalah pisang kluthuk
siapa hayo yang pernah makan pisang ini?
saya yakin rasanya ga enak :D ga nyaman juga karena
bijinya yang seperti batu
tapi ini adalah bahan yang ngga boleh lepas karena akan
beda rasanya, ngga perlu banyak2 cukup beberapa iris tipis

terkadang dalam hidup banyak hal yang kita rasa ngga penting
tapi hal-hal kecil ngga penting itulah yang cukup memberikan warna
dan pengaruh dalam aspek kehidupan kita kan?
ada yang pernah bilang :
"Enjoy the little things in life, for one day u'll look back and realize
they were big things" (ada yg tau ini quote-nya siapa?)
atau
 inget cerita tentang toples? yang bisa mengisi penuh toples bukanlah
batu besar atau kerikil, tapi pasir yang kecil-kecil
sama seperti hidup kita, ngga semua cerita super besar
cerita kita terkadang fulfilled dari hal yang kecilSeperti si pisang kluthuk, kecil tapi bisa bikin sensasi rasa yang
dibutuhkan untuk pemenuhan rujak cingur yang sempurna :p
nemu nih cerita yang cukup menarik dari si pisang kluthuk,
bisa dibaca disini http://njowo.multiply.com/journal/item/386

Sooooo enjoy your rujak cingur :D

Made by mommy ^_^

chocolate cornflakes chips : 4 apologizer ;p

pasttiiii pada udah pernah ngerasain chocolate chips kan? tapi ni dari cornflakes...simple banget bikinnya...masih inget cerita ini? yah, akhirnya pas paskah emang terjadilah kegiatan maaf memaafkan itu hehehe...awalnya malah lewat tulisan loh...saya mengirim surat dan karin juga membalas dengan surat..ehhehee, berhubungan karin lebih jago tulis menulis, saya lebih terhanyut ;D for now tx God our friendship is back...remember, conflict is one way to communicate, appreciate it....sungguuhhh ^_^

nah, berhubung ngga mau cuma dengan surat aja, puter2 otak (puyeng jadinya saat itu ;) pengen kasih an easter gift tapi lagi tongpes ehehe saya suka banget kasih gift tapi saat menghadapi keterbatasan dana jadinya kudu kreatif kaaannn?? akhirnya pengen kasih karin n manda masakan yang terpilih kemudian adalah cornflake coklat, gara2 pernah dikasih sama icha awaliah....

ichaaaa...luph uuu :*

menuruti perintah beliaunya, akhirnya beli deh itu bahan2, yaitu :

• 1 kotak cornflakes (harusnya 150 gr tapi saya belinya yg 200 gr krn harganya terpaut sedikit ;p dasar emak2)
• 1 blok coklat (bisa apa aja, tapi karena sok ga pengen yang makan ndut alias sehat, saya pilihnya yang dark ;)
• kertas untuk tempatnya (harusnya kecil2 tapi karena liat kertas cupcakes ada yg lucu n gambarnya cangkir kopi n karin suka kopi, makanya saya pilih yang ukuran cupcakes)
• sprinkle untuk hiasan (ini udah diplastikin ukuran kecil, ngga ada ukurannya, yg paling kecil deh pokonya)

nah setelah belanja-belanji di Mirota kampus, akhirnya melucurlah saya ke kosannya icha dengan disambut perlengkapan yang lengkap untuk memulai pertarungan ;p ada panci kecil untuk ngerebus air dan panci yang bisa dimasukin untuk melelehkan coklatnya di atas air panas tsb....langkah2nya :

• coklat dilelehin di atas panci yang ditaruh di atas air panas
• cornflakes dimasukin di dalemnya panci yang berisi coklat meleleh
• aduk2 sampai cornflakes ketutup sama coklat (triknya kata ibu icha adalah pakai 2 sendok kaya bikin bakso gitu, trus sebelumnya blok coklat ngga boleh kena panasnya tangan, kalau kena, ntar ngga cepet keringnya)
• ambil cornflakes yang sudah berbalur coklat bentuk seperti bulatan
• taruh di piring kertas yang kecil (itu kertas yang biasanya buat tempat coklat praline yang kecil2 bergerigi)
• taburi sprinkle
• diamkan sampai coklatnya mengkilat dan cornflakes ngga lepas, itu artinya coklat udah mengering ;p voillaaa jadiii dehhh

sebenernya udah jadi dan tinggal di taruh di toples, tapi inget kan tadi saya belinya adalah mangkuk kertas cupcakes yang gedhe? maka, finishingnya adalah :

1 cup = skitar 10 buletan

• isi kertas cupcakes dengan bulatan2 chocolate cornflakes (ngga bulet2 banget sih sebenernya ehehheee, bentuk cornflakesnya lonjong2), jadinya kaya gini niiihhh ----------->

Karena yang dipakai adalah 200gr jadinya banyak banget deh (sampai ngotorin lantai kamarnya icha,,,makasiii yaaa mau direpotin...luph it much) mungkin kapan2 dan pada saat dirimu udah jadi cheff   atau patteserie handal, saya akan merepotkan dirimu sering2 ;D 

muat di 10 kertas cupcakes

ternyata oh ternyata jadinya adalah bisa muat ke 10 kertas cupcakes ituuu, jadinya banyak kan yaa..pas diitung2 akhirnya anak2 kos lain yang juga ngerayain paskah dapet jatah deh ;p mereka 1-1 karin n manda dapet 4 (kan sasaran utamanya mereka ;) ngga pake toples dan cuma dibungkusin di plastik bening gituuuu...udah deh, harusnya pake pita, tapi pitanya kegedean hooooo, akhirnya di selotip aja deh biar ngga melempeeeeemmm >,< 

udah deh akhirnya yang lain dikasih langsung trus buat karin n manda dicantol di pintu bersama dengan surat cintanya ;p baikaaaannn deehhh kitanyaa d^^b semoga semakin mendewasakan dalam pertemanan selanjutnya yaaaaa XOXO (dan juga berlaku sebagai remindernya saya dalam menjalin pertemanan dengan siapa saja terutama untuk pihak2 yang punya peranan penting dalam hidup saya :)